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恵み豊かな十勝は、さまざまな食材がそろう食の宝庫です。鮮度、品質ともに申し分のない素材をなにより大切にしています。

名産品でもある、ジャガイモやカボチャ、豆類などは契約農家から直接仕入れております。そして、十勝の大自然で育てられた牛、豚、鶏等の良質なお肉、太平洋沿岸の海産物など、味・鮮度はもちろんのこと、安心して口にできる最良の食材を厳選しております。

十勝の素材と向き合い料理人が考えを重ねて生み出した自慢の料理の数々。是非、ご賞味ください。

※仕入れの状況や季節によりメニューが異なる場合がございます。

● 料理長ご挨拶

　明治に入り、北海道・十勝へ入植した開拓者たちは、ロマンと日本の未来を担っておりました。彼らの子孫たちは、先人たちが築いた農業を今に受け継ぎ、十勝平野は実りに満ちております。現在、十勝の食糧自給率は１０００％を超えており、日本の食糧基地としての役割を果たすまでになりました。私たちは、先人たちの精神を忘れず、生産者たちの思いを伝える料理造りを目指しております。
原生林を鍬一つで耕し、畑を作り、作物を育て、今やその作物は、北海道が誇る食文化に成長いたしました。ひとつ、ひとつを大切に、丁寧に思いを込めつくる・・・それが第一ホテルの味の基本となっております。

2011年春 感謝

● 十勝ビュッフェ

十勝19市町村の旬を楽しむ食事スタイルが一新。
オープンキッチンスタイルの「十勝ビュッフェ」でおもてなしをいたします。

たくさんの緑に囲まれた中庭に、静かに佇むレストラン「木もれび」。円形の建物には、ガラスが全面にはめ込まれ、太陽の光が優しく差し込みます。開放的な空間にオープンキッチンのほか、バーカウンター、大きな暖炉が設けられております。お客様から作り手の顔が見える、わたしたちはそんな温かみのある空間づくりにこだわっております。

※ご夕食の開始時間は予約制となっております。事前またはチェックイン時にご予約をいただいております。
お客様の多い日にはご希望のお時間でのご予約がいただけない場合もございます。ご了承ください。

2013年4月27日オープン

倶楽部ダイニング十勝では、季節ごとに届く新鮮な十勝の恵みを味わう『鉄板焼　樹氷』が誕生しました。吉田総料理長自慢の献立と、目の前で焼き上げる旬野菜、魚介、十勝牛など、素材を贅沢に楽しむフルコースを3コースご用意致しております。アラカルトメニュー、季節のお料理に合わせた厳選ワインなども、ぜひお楽しみください。

ご利用時間／7:00～9:00（ラストオーダー／8:50）

● 朝食ビュッフェ

身体に優しい上質な朝食ビュッフェ。オーダーによる卵料理をはじめお客様の五感に訴える、香り、味、品揃えにて一日の活力を養っていただくお手伝いをいたします。晴れた朝には屋外テラスのご利用もできます。

お客様１人ひとりへの心くばりや、適時適切な料理の差し替え、補充、トング、取り箸などの交換にて、安心、安全、衛生的で清潔な会場つくりを目指しております。

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