北海道の味覚と向き合ってきた経験と
変化し続けている食の表現を「おせち」へ
和食・洋食・中華の三段重でご用意いたしました

■和食■
・数の子
・黒豆蜜煮
・サーモンはさみ漬け
・いくら
・赤こんにゃく唐煮
・海老艶煮
・真名鰹西京焼き
・蛸塩煮
・自家製からすみ
・煮〆

■洋食■
・帆立のスモーク、オマールの爪、雲子
・池田町ドナルドサーモンのミキュイ、キャビア
・十勝和牛のローストビーフ、ジャガイモトリュフのテリーヌ
・パテ・ド・カンパーニュ、しあわせチーズ工房「幸」
・フォアグラ[オア]テリーヌ、イベリコベジョータのサラミ
・上士幌町鹿ローストと鹿ソーセージ
・ボタン海老のコンフィとビスクのムース、イクラ

■中華■
・海月とズワイ蟹の酢の物
・鮑の干し貝柱のソース
・大蝦のチリソース
・北海道産豚肉の角煮
・フカヒレと上海蟹のミソ煮込み
・北海道産豚肉の酢豚
・中札内産鶏肉のよだれソース
・烏賊の葱油ソースかけ

◇——和・洋・中の三段重おせち—–◇
4名様盛　40,000円

◇【吉田総料理長お勧め～グラフスパークリングワイン付】——和・洋・中の三段重おせち—–◇
4名様盛　50,000円

『ドゥレア・グラフ・サンライズ・ブリュット』
極上のダイアモンドで知られるグラフ
そのグラフ家が南アフリカで手掛ける「ドゥレア・グラフ」のオーガニックワイン
きめ細やかな泡立ちで、豊かな果実感、
香ばしくほのかに熟した複雑さのあるすばらしい一本です
（画像のグラスは付属しません）

※食材の仕入れ状況により内容が一部変更になる場合がございます。

　◇—–お申込み締切り—–◇
　12月15日（月）

　◇——-お引き渡し——-◇
　12月31日（水）11時～14時

ご予約は0155‐46‐2231（受付／10:00～17:00）